NaslovImePosaoGradVrstaTelefonEmail
Šef kuhinje HB hospitality Ugostiteljstvo, turizam, putovanje
Svi
Nudim posao 0621841211 Kontakt

 
Oglas postavljen: 06-12-2018
Trajanje : 60 dana
AKTIVAN
Potrebani šefovi kuhinje za hotel visoke kategorije, svi zainteresovani mogu da posalju svoje radne biografije i na email: office@hbhospitality.rs

Šef kuhinje

Aktivnosti:


1.      Organizacija i koordinacija procesa rada u kuhinji;

2.      Primena zakona o hrani, HCCP standarda I ostalih zakonskih propisa vezanih za hranu.

3.      Predlaganje plana nabavke materijala, potrebnog za rad kuhinje;

4.      Trebovanje materijala i sitnog inventara za kuhinju;

5.      Sastavljanje dnevnog jelovnika za švedski sto u saradnji sa šefom restorana

6.      Usavršavanje postojeće tehnologije rada kuhinje, proširenje asortimana i podizanje kvaliteta kuhinjskih specijaliteta;

7.      Stručno obučavanje kuhinjskog osoblja u izradi specijaliteta;

8.      Prikupljanje informacija od šefa restorana i konobara, u cilju prilagođavanja  ponude i unapređenja usluga u skladu sa potrebama i zahtevima gostiju;

9.      Izdavanje radnih naloga, davanje upustava i kontrola izvršenih poslova i  zadataka;

10.   Vođenje evidencije o trebovanom i utrošenom materijalu, kao i proizvedenim i  izdatim gotovim jelima;

11.   Ostali poslovi po nalogu viših nivoa koordinacije.

12.   Organizuje rad kuhinje i vrši raspored radnika u kuhinji,

13.   Vrši trebovanje namirnica na osnovu normativa i jelovnika za pripremanje jela, vodeći računa o zalihama namirnica u priručnom magacinu,

14.   Vrši kontrolu higijenske i zdravstvene  ispravnosti primljenih namirnica,

15.   Svakodnevno vrši kalkulaciju određenih obroka koji se pripemaju u toku dana,

16.   Svakodnevno ostavlja uzorak pripremljenih jela u trajanju od 24 časa od momenta pripreme,

17.   Daje jelima određeni ukus, stara se o kvalitetu i kvantitetu jela,

18.   Obavlja i druge poslove koje mu poveri neposredni rukovodilac

Slični oglasi, oblast:
Ugostiteljstvo, turizam, putovanje

Zaposlimo Srbiju -- Početna